为进一步规范全县养老服务机构食堂经营管理，增强养老服务机构负责人食品安全主体责任意识和风险意识，提高食品安全管理人员和从业人员食品安全业务水平，切实保障老年人的饮食健康和生命安全。4月17日，高邑县市场监督管理局联合高邑县民政局组织开展养老服务机构食品安全培训，全县各养老服务机构院长、食品安全管理人员及部分从业人员等20余人参加了培训。

培训会上，高邑县市场监管局餐饮服务监管股股长宋军兴以《养老院食品安全管理工作要点》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等规定为重点，主要结合食品经营许可、从业人员健康管理、食品安全主体责任落实、原料采购查验、食品加工过程规范、食堂有害生物防制、食品添加剂使用、供餐、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面常见的食品安全问题，讲解了养老机构食堂食品安全管理工作的要点。同时，要求全县各养老服务机构要进一步压紧压实食品安全主体责任，建立健全食品安全各项管理制度，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，规范加工制作流程，落实“互联网+明厨亮灶”措施，强化日常管理，从严落实整改措施，会议结束后要求各养老机构要立即开展一次全方位的安全风险隐患自查，严守食品安全底线，消除食品安全隐患。下一步，高邑县市场监督管理局将联合民政局深入辖区内养老机构开展联合全覆盖性检查，将对食品安全主体责任落实不到位的养老院食堂进行约谈。